科技加持水产加工下脚料华丽变身-【新闻】

科技加持 水产加工下脚料华丽变身_

导读：自2003年日本开创出从鱼鳞和鱼皮中提取胶原蛋白的方法后，胶原蛋白的商业化发展迅速风靡全球。从fancl、安利、DHC等国际大牌的强势入驻，到国产品牌LUMI的崛起，中国胶原蛋白市场可以说是竞争激烈。然而2013年， 胶原蛋白美丽谎言 事件发生后，整个胶原蛋白市场一时出现了巨大的混乱。 胶原蛋白最近一直被业界诟病，其实胶原蛋白本身并没有过失，只是不法的企业夸大胶原蛋白功效导致媒体与消费者对胶原蛋白信心不足所造成的，不过反思胶原蛋白市场，我们也不难发现多数胶原蛋白企业由于受制于原料限制，确实不能给消费者提供高品质的胶原蛋白。科技加持 水产加工下脚料华丽变身 将一文不值的下脚料鱼皮变成备受女性欢迎的美容新宠胶原蛋白，山东一家企业运用海洋科技 魔杖 实现了变废为宝，点石成金。在刚刚落幕的第17届中国北京国际科技产业博览会的海洋科技与海洋经济专题展区内，一个整整齐齐地摆放着各种面膜、保湿乳、沐浴乳等护肤品的展台，吸引了不少女性参观者的目光。 这个保湿乳的效果真是不错，是用什么材料制成的？ 只见一位30岁出头的女士当场试用了一下保湿乳，并向工作人员咨询产品的相关情况。 这些产品都是我们公司研制的胶原蛋白系列护肤品。 来自山东东方海洋销售有限公司北京分公司市场总监巩书斌解释道， 护肤品中的胶原蛋白是从阿拉斯加深海鳕鱼鱼皮中提取出来的。 听说产品是从鱼皮中提炼出来的，很多的参观者纷纷拿起产品试用起来。 鱼皮，这种水产品加工后产生的下脚料，过去加工企业通常把它们扔掉或是卖给饲料厂，没有太多的利用价值。胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密切相关，近年来广泛用于美容产品中。那么，鱼皮如何能制成胶原蛋白？从鱼皮中提取出来的物质安全吗？ 看到大家存有困惑，巩书斌拿着产品详细介绍起来： 我们公司主要从事海水水产品苗种繁育、养殖、食品加工及保税仓储业务，成立之初，大量的鱼骨、鱼皮等海水产品的下脚料成了令人头疼的难题。直接扔了吧，太可惜。不扔吧，堆在那里又没用。 后来，我们尝试将鱼皮进行深加工，把无污染的深海鱼皮通过一些方法降解，发现可以提炼出适合人体吸收的小分子活跃性肽，即胶原蛋白肽。 巩书斌说， 通过实验发现，10吨鱼皮经过深加工提炼，可以生产1吨的胶原蛋白。 借助提炼出的胶原蛋白，该公司生产出许多附加值高的营养品和护肤品，将一文不值的下脚料变成了每吨25万元的胶原蛋白，每年创造价值数千万元。 巩书斌说，实现 华丽转身 的关键是生物酶定向工程技术。这种技术最大限度地保持了胶原蛋白的分子结构和生物活性，采用先进的分离、纯化与干燥工艺进行分离纯化，从中获得的系列胶原蛋白肽保证了纯度和品质。 如今，借助这项自主创新技术，我们把过去的废弃物经过高科技的加工成为优质的保健品、化妆品，成为了生活中的宝贝。 巩书斌说， 其实，我们的研究不仅仅是为了变废为宝，更是为了从产品末端来逆向延伸产品链条。

(来源：中国食品机械设备网)

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