这几道菜，在家请客吃饭不是问题

这几道菜，在家请客吃饭不是问题

醴陵人特别热情好客

朋友过来了

当然是要请到家里好好招待

做一桌色香味美的菜也不在话下

今天seven姐姐就给大家盘点一下几样家常菜

壹

蒸草鱼

1.取一块新鲜草鱼中间切几条刀口。（方便入味）

2.用盐和料酒均匀的抹在鱼身上。（腌制半小时到一小时）。

3.将辣椒粉撒在鱼块上，撒上豆豉，放几片姜，加上一点料酒和蒸鱼豉油，淋些许食用油。可根据自己的口味再加入些许盐或味精。

4.放入蒸锅中蒸10~20分钟端出，大功告成。

贰

醴陵小炒肉

1.选取一块精品猪肉，将肥肉瘦肉分开切薄片。

2.放少许油，放肥肉下去爆锅，煎油，变金黄色卷片了。

4.放大蒜子炒出香味，放瘦肉下去翻炒，放盐，瘦肉颜色没有完全变熟的时候，放辣椒爆炒。

5.放水，加入芹菜或大蒜叶，大火闷一会出锅，期间根据自己口味加入味精或者生抽。

叁

青辣椒炒鱼嫰子

1.选取焙好的鱼嫩子，用清水泡一会儿沥干备用。

2.锅内放些许油，将青辣椒和大蒜子一起爆炒。

3.加入鱼嫰子一起翻炒。

4.加生抽，料酒，适量盐，味精提味，快炒出锅

肆

蒸焙肉

1.将焙肉洗干净，切成薄片。

2.装盘，喜欢辣的可以加入辣椒粉和豆豉。不需要再加盐（清蒸也非常美味）

3.上锅蒸10到15分钟即可。

伍

石灰蒸蛋

1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开。

2.鸡蛋打散搅匀，并加少许盐。

3.将石灰水加入蛋液，颜色有点变化，蛋液与水大概是1:1的比例，继续搅匀。

4.锅内加水煮开，然后将蛋碗放进去蒸10分钟。

5.出锅带点灰色，然后可以根据自己口味加入生抽、麻油、葱花等。

陆

雪花丸子

1.将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用。

2.将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、生姜、葱白、盐调匀。

3、将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米裹上一层米。

4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦！

柒

苦瓜炒仔鸭

1.仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。

2.炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味。

3.入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即成。

捌

醴陵黄菜

1.芥菜洗干净。

2.锅洗净无油。烧一锅开水，把菜放入锅中飞一下水，即刻捞出，放入盆中，用冷水浸泡上。第二天开始切记每天换一边水（把盆中的水倒掉，再续上自来水），菜开始黄了，就可以开始吃了，一般可以吃34天，夏天天气热，差不多时候可以捞出来放冰箱保存。

3.泡好的黄菜切细可以打汤吃，也可以放辣椒干炒吃。

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