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云南10种鲜花食材,你都吃过吗?

发布时间:2022-07-06 10:32:32 阅读: 来源:整理剂厂家
云南10种鲜花食材,你都吃过吗? 云南10种鲜花食材,你都吃过吗?

云南10种鲜花食材,你都吃过吗?云南是花的海洋,鲜花四季争妍,即使到了冬天,在这边陲大地依然郁郁葱葱、繁花似锦。鲜花称斤卖,鲜花当菜吃,这在云南已不足为奇。漫山遍野中,可食用的鲜花达300多种,常吃的也160余种,很多都具有美容、食疗、延缓衰老的功效。优越的自然条件还使云南盛产各种野菜时蔬,大多都能入菜,绿色无公害且风味独特,兼具药性。下面就为你介绍10种云南的鲜花食材。1、芭蕉花花味甘淡、微辛,性凉,略有苦涩味。花瓣、花蕊都可入菜。适宜人群为身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病者。芭蕉花忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。2、核桃花核桃花长约20厘米,白中透绿,色泽呈天然绿色,集色、香、味和营养成份于一身。需去掉须花、花蕊,取其嫩茎入菜食用。3、杉松尖杉松是云南的主要植物。逢早春,杉松长出浅黄色的嫩叶,将其摘下,用沸水烫过,即可食用。可凉拌、煸炒等,色香味形俱佳,内含丰富的维生素,是佐食和待客的佳肴。4、攀枝花攀枝花又叫木棉花,产于亚热带地区。富含人体所需的多种氨基酸、无机盐及维生素,具有清热、祛风、解毒、化湿、保健之功效。通常与豆豉、腊肉一起炒着吃,也可以与陈皮、粳米一起煲成粥,都非常美味。5、棠梨花每年二月,白色棠梨花盛开。将花打下,收集起来,用沸水烫过,再浸泡,除去苦涩味后即可食用。可作凉拌,煸炒等,其味甘甜,鲜香可口,是云南人喜食的一种花卉。6、芦荟花为百合科植物斑纹芦荟的花,多年生草本。茎极短,叶簇生于茎顶,肥厚多汁;呈狭披针形,味苦,性寒;入肺、脾、胃;具有清肺止咳,凉血止血,清热利湿功效。7、大白花把食用部位花冠留下,除去带毒的花蕊,趁新鲜放在水中煮沸几分钟,取出泡在冷水中漂洗三至五天,每天换一次水,漂去苦味和毒素后,煮汤或或炒食。亦可干食,或腌食。花色鲜味道美,含多种氨基酸维生素,有润肺清喉、益气宁神、清热利湿,强健大脑神经的功效。8、玫瑰花食用玫瑰香甜可口,最好是在花瓣含苞待放时,于清晨采摘下,再将花瓣轻轻撕下。品质好的花香浓郁纯正。可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱,具有清热消火、美容养颜的功效。9、石榴花剔出去花蕊部分,取石榴花瓣,爽脆,清香,可做成炒菜。石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、暖胃、止血等功效,一年吃上一两次,抵得上一两剂清热败火的扫毒药,算是物美价廉且独具风味的白族民间偏方和大理地方药膳。10、白杜鹃是我国十大名花之一,以根及花入药。秋末采根,夏初采花。杜鹃花性甘微苦、平、清香,能帮助消化并减去体内的油脂贮存。

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